Supervisor de Alimentos e Bebidas

AccorHotel

São José dos Campos, SP, Brazil permanent

Posted: March 9, 2026

Job Description

POR QUE TRABALHAR PARA A ACCOR?

Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.

Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.

Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Descubra a vida que espera por você na Accor, visite: https://careers.accor.com/br/pt 

Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS

**Supervisor de Alimentos e Bebidas** **Responsabilidades:** • Supervisionar as operações diárias de alimentos e bebidas com o gerente assistente, estabelecendo diretrizes, distribuindo tarefas e resolvendo questões operacionais para atender aos padrões de tempo, custo e qualidade.

• Gerenciar o desempenho financeiro analisando relatórios e estatísticas, auxiliando na preparação do orçamento e monitorando os custos reais em relação aos valores orçados. • Garantir a qualidade dos produtos e serviços em todos os pontos de venda; responder prontamente aos comentários, sugestões e reclamações dos clientes. • Supervisionar e desenvolver os membros da equipe por meio de iniciativas de recrutamento, treinamento, avaliação de desempenho e motivação; gerenciar a programação da equipe, os turnos e as tarefas administrativas relacionadas ao pessoal. • Participar do desenvolvimento e planejamento do cardápio para as ofertas de alimentos e bebidas.
• Estabelecer e aplicar a padronização da marca, os protocolos de segurança alimentar e os padrões de tempo de serviço para todos os membros da equipe. • Relatar quaisquer situações perigosas ou suspeitas aos superiores e cumprir as políticas e procedimentos do hotel, bem como os requisitos de conformidade e proteção de dados da Accor. • Realizar as trocas de turno seguindo os procedimentos estabelecidos e refletir os valores da Accor em todas as interações.

**Qualificações:** **Requisitos:** - Ensino superior completo em Hotelaria, Turismo ou equivalente - Conhecimento e aplicação de boas práticas de segurança alimentar - Compreensão da composição dos custos alimentares e da legislação laboral **Desejável:** - Certificação em segurança e higiene alimentar - Proficiência em aplicações de escritório e Internet - Conhecimento de conceitos relacionados a vinhos, bebidas e coquetéis.

Inglês Intermediário 

Espanhol Basico

Experiencia anterior minima de 2 anos na área

Escala de  trabalho 5X2 

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Frequently Asked Questions

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