Stage – Assistant(e) Ingénieur Formulation de desserts laitiers et végétaux (H/F)

Roquette is a family-owned global leader in plant-based ingredients and a leading provider of pharmaceutical excipients.
Want to help us make a difference?
Using plant-based resources, we collaborate with our customers and partners to imagine and offer ingredients to better feed people and treat patients.
Each of our ingredients responds to unique and essential needs, and they enable healthier lifestyles.
Notre équipe vous attend !
Nous recrutons un(e) stagiaire en formulation alimentaire au sein du Customer Technical Service Food, pour travailler sur la mise au point de desserts laitiers et végétaux utilisant les ingrédients Roquette à partir de février 2026.
Ce stage s’inscrit dans une démarche d’innovation appliquée visant à mieux comprendre les fonctionnalités de nos ingrédients dans différentes matrices alimentaires, afin de développer des argumentaires techniques et marketing à destination de nos clients.
Le poste et les missions
Rattaché(e) à l’équipe Customer Technical Service Food, vous contribuerez à l’étude des propriétés fonctionnelles des ingrédients Roquette dans des applications laitières et végétales, voire mixtes.
Vos principales missions seront :
Établir un état de l’art sur la thématique confiée à partir de bibliographies et de données internes.
Concevoir et réaliser des essais expérimentaux selon une démarche scientifique rigoureuse.
Caractériser les produits formulés par des analyses instrumentales et sensorielles.
Interpréter et synthétiser les résultats, en mettant en évidence les apports techniques des ingrédients étudiés.
Vous interviendrez à la fois à l’échelle laboratoire et à l’échelle pilote, en lien avec les équipes R&D, formulation et applications.
Les compétences que vous développerez
Compréhension approfondie des interactions dans les matrices laitières, végétales ou mixtes.
Mise en œuvre d’une démarche scientifique structurée, du plan d’essais à l’analyse des résultats.
Travail en équipe et coordination de projet en environnement industriel.
Ce que nous allons aimer chez vous ?
Vous préparez un stage de fin d’études d’ingénieur en agroalimentaire ou formulation.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre curiosité scientifique et votre volonté de comprendre les phénomènes techniques qui sous-tendent vos essais.
Mais aussi :
Vous possédez :
Des connaissances solides en formulation alimentaire, idéalement complétées par des compétences statistiques (plans d’expériences, analyses de données).
Une aisance dans la manipulation d’équipements à l’échelle laboratoire et pilote.
Une bonne maîtrise de l’anglais, à l’écrit comme à l’oral.
Votre sens de l’écoute, votre esprit d’analyse et votre capacité à proposer des idées nouvelles seront des atouts essentiels pour ce stage.
Informations pratiques :
Stage à temps plein – 35h par semaine
Indemnité brute mensuelle : de 669,90 € à 1 200 € selon le niveau d’études
Restauration sur site
Remboursement à 50 % des transports en commun
Facilités d’hébergement (Campus Vert)
Accès à des installations sportives à proximité
Date de début : février – mars 2026
Durée : 6 mois
Localisation : LESTREM (62)
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Roquette is proud to be a global company where you can find personal and professional growth through multiple diverse experiences.
Roquette strives to create a dynamic workforce while remaining firmly committed to equal opportunity by complying with EEO laws.

As we continue to grow, Roquette understands that to be successful we must always be inclusive in our approach.
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