SECOND DE CUISINE (F/H)

AccorHotel

Saint-Trojan-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France permanent

Posted: April 17, 2026

Quick Summary

We are seeking a skilled chef de cuisine to join our team at Bel Hôtel Oléron, where you will oversee the kitchen staff and be responsible for ensuring the smooth operation of the restaurant OYAT – Cuisine des Dunes – Pierre Gagnaire TT, which features a chef-led menu of seasonal dishes inspired by the local terroir and culinary expertise.

Job Description

Bel Hôtel Oléron, Beach Club Thalasso & Spa, un domaine préservé entre forêt et océan, accueille un hôtel MGallery**** où chacune des chambres reflète l'élégance réconfortante des maisons de bord de mer ; le restaurant OYAT – Cuisine des Dunes – Pierre Gagnaire TT, dessine une carte inspirée du terroir et de la saisonnalité ; ainsi qu'un espace Thalasso & Spa offrant une expérience bien-être entre l'océan et la forêt

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine, vos missions principales seront de :

• Participer à la garantie de la satisfaction de chaque client et assurer la responsabilité de la bonne marche de la cuisine de son équipe ;

• Garantir l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'établissement ;

• Optimiser les résultats relatifs au fonctionnement de sa cuisine sous la responsabilité de son Chef.

• Titulaire d’un CAP/BTS Cuisine et vous disposez déjà d’une première expérience significative et réussie sur un poste similaire  

• Connaissance des normes HACCP ;

• Votre sens de l’organisation et votre souci de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier ;

• Vous êtes dynamique et pédagogue.

• •Salaire : 2 519.18 €
•  Prime trimestrielle dès 6 mois d’ancienneté ;
• Carte Heartist offrant de nombreux avantages ;
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements ;
• Une protection sociale qui vous permet de bénéficier d’une couverture optimale.

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Frequently Asked Questions

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