Responsable Restauration - SOFITEL PARIS ARC DE TRIOMPHE (H/F)

Situé en plein cœur de Paris, entre les Champs Elysées et le Faubourg Saint Honoré, Le Sofitel Paris Arc de Triomphe est un havre de Paix qui allie la majesté de sa façade Haussmannienne à la modernité du Design intérieur.

Nos équipes ont à cœur d’accueillir avec élégance notre clientèle dans nos 124 chambres et suites, 5 salles de réunions, et à notre restaurant « Envies » ou au Bar « Le Sorsi ».

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Vous êtes passionné(e) par la restauration et l’univers de l’hôtellerie haut de gamme ? N’hésitez plus, rejoignez-nous !

Vous serez en charge du déploiement de la stratégie F&B au sein de l’hôtel,

Vous participerez à l’élaboration des budgets ainsi qu’aux forecast mensuels.

Et vous veillerez à la bonne application des standards.

Vous serez chargé(e) de superviser l’ensemble des services opérationnels de l’activité Restauration : le restaurant Envies, le bar, les banquets, le room service. Vous collaborez étroitement avec le chef de cuisine, et, en tant que membre du Comité de Direction, rattaché(e) à la Direction Générale, vous coopérez aux projets de l’établissement et à l’atteinte des objectifs financiers et de qualité.

Leader et coach, vous valorisez et développez les compétences de vos équipes, leur permettant d’atteindre un haut niveau de qualité au service de l’expérience client.

Ouvert d’esprit et créatif, vous développez chaque point de vente en développant de nouvelles actions commerciales et en apportant des réponses innovantes aux contraintes organisationnelles.

 

Excellent gestionnaire, vous optimisez la gestion des stocks et veillez au respect des procédures tant administratives qu’en matière d’hygiène.

QUALIFICATIONS :

 

• 2 ans minimum sur un poste de management similaire
• Leadership confirmé
• Langue anglaise exigée
• Maîtrise des normes HACCP

AVANTAGES :

• Indemnité nourriture mensuelle selon la législation en vigueur
• 13ᵉ mois sans condition d’ancienneté
• Remboursement du titre de transport parisien à 100 %
• Intéressement collectif et primes
• Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l’établissement
• Carte Heartist Bienvenue ACCOR (nombreux avantages : hôtels, restaurants, location de voitures, voyages, équipements, loisirs)
• Cafétéria du personnel
• Pressing