Jefe de Cocina - Complejo Hotelero

Porque apostamos por un equipo dinámico, creativo, con ilusión y vocación de servicio al cliente, queremos ofrecerte la oportunidad de formar parte de nuestro equipo.

En Guitart Hotels la gestión del talento es poder ofrecer a nuestros equipos una forma de ayudarles a crecer, ofreciéndoles un plan de integración, desarrollo profesional y la capacidad de desarrollar habilidades y actitudes para liderar equipos. Motivar y reconocer los logros para contribuir al éxito de las personas.

Buscamos un profesional dinámico y apasionado para ocupar el puesto de Jefe de Cocina en nuestro exclusivo complejo hotelero. El candidato ideal será responsable de dirigir, coordinar y supervisar todas las actividades relacionadas con la cocina, asegurando la excelencia en la calidad de los alimentos, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares gastronómicos del hotel.

Responsabilidades:
Supervisar la operativa diaria de la cocina, garantizando el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, higiene y calidad.
Diseñar, desarrollar y actualizar los menús, adaptándolos a las tendencias gastronómicas y a las necesidades de los huéspedes.
Gestionar el equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo, motivador y eficiente.
Controlar el inventario, la compra de suministros y la correcta gestión de los recursos materiales y humanos.
Planificar y organizar los turnos de trabajo del personal de cocina.
Colaborar con el departamento de servicio para garantizar la correcta entrega y presentación de los platos.
Velar por la optimización de los costos operativos de la cocina, mejorando la rentabilidad del servicio.
Impartir formación continua al equipo en técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
Requisitos:
Título en Gastronomía, Cocina o similar.
Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad en cocina, preferiblemente en entornos hoteleros o de restauración de alto nivel.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias, menús, control de costos y gestión de equipos.
Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.
Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
Actitud proactiva, creativa y atención al detalle.
Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
Se ofrece:
Incorporación inmediata.
Atractivo paquete salarial y beneficios adicionales.