Jefe de Cocina - Chef Ejecutivo

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Posted: January 23, 2026

Job Description

Hotel Vistabella 5 – Roses (Girona), Costa Brava

Restaurante Gastronómico Els Brancs / El Pirata Club

En Hotel Vistabella 5*, establecimiento de referencia en la Costa Brava, buscamos Jefe/a de Cocina para liderar el restaurante gastronómico Els Brancs y nuestro Beach Club El Pirata, especializado en cocina mediterránea y de autor, dentro de un entorno de excelencia, estabilidad y trabajo en equipo.

Descripción del puesto

La persona seleccionada será responsable de la dirección integral de la cocina, tanto a nivel culinario como de gestión, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y filosofía del hotel.

Funciones principales

Dirección y coordinación del equipo de cocina (8–10 personas).
Elaboración y supervisión de los platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares ya establecidos.
Gestión del departamento de compras, proveedores y negociación de precios.
Control de stocks, inventarios y costes.
Organización de turnos, planificación y control operativo del servicio.
Garantizar el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
Trabajo coordinado con la Dirección del Hotel y otros departamentos.
Perfil buscado

Experiencia sólida y demostrable como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en restauración gastronómica u hotelería de alto nivel.
Persona humilde, adaptable y orientada al trabajo en equipo.
Buscamos un/a profesional capaz de integrarse en un proyecto ya definido, respetando la identidad culinaria del restaurante.
Buen/a gestor/a, con conocimientos de control de costes, compras y gestión de proveedores.
Capacidad de liderazgo, organización y responsabilidad.
Se ofrece

Incorporación a un hotel 5 consolidado y de prestigio.
Se ofrece Alojamiento.
Contrato Fijo Discontinuo: desde febrero 2026 hasta finales de octubre.
Continuidad y proyección real para futuras temporadas, para dar continuidad y estabilidad al proyecto establecido.
Buen ambiente de trabajo y equipo estable

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