Ingeniero de Desarrollo de Producto (R&D Analyst-Specialist)

About Birdman

En Birdman estamos construyendo una de las marcas de nutrición, suplementos, alimentos y bebidas vegetales más relevantes de Latinoamérica, con la ambición de competir a nivel global buscando impactar de manera positiva en la salud de las personas y el planeta.

Desarrollamos productos best-in-class en funcionalidad, experiencia sensorial e innovación, buscando elevar el estándar de cada categoría en la que participamos.

Si eres una persona curiosa, propositiva y con ganas de crecer rápido, aquí encontrarás un lugar donde podrás aprender muchísimo, desarrollarte de manera acelerada y colaborar en un entorno de alto crecimiento y mucha energía. Es un espacio ideal para quienes disfrutan los retos, la colaboración multidisciplinaria y la oportunidad de construir cosas extraordinarias.

About the Role

Estamos buscando un Ingenierio de Desarrollo de Producto (R&D Analyst) para integrarse al equipo de I+D y contribuir directamente al desarrollo de nuevos productos y a la reformulación de productos existentes.

Este rol incluye formulación, pero va mucho más allá. Involucra participar en el desarrollo integral del producto de principio a fin: desde identificar oportunidades y convertirlas en propuestas sólidas, hasta evaluar su factibilidad técnica, sensorial, operativa, regulatoria y financiera, coordinar a las áreas involucradas y asegurar que cada proyecto llegue al mercado en tiempo, en forma y con un alto estándar de calidad.

Es una excelente oportunidad para alguien que quiera crecer no solo como perfil técnico, sino también desarrollar una visión más integral de cómo se construyen productos exitosos dentro de una empresa de alto crecimiento y en un entorno de alta multidisciplinariedad y exposición a distintas áreas del negocio.

What You’ll Bring

El perfil ideal combina fortaleza técnica, curiosidad, sensibilidad de producto y capacidad de ejecución en entornos dinámicos.

Buscamos a alguien que disfrute formular, pero también integrar proyectos, colaborar con distintas áreas y ayudar a convertir buenas ideas en productos sobresalientes. Amor por la comida y alto discernimiento sensorial son un súper plus. Así como la creatividad en generación de recetas apetecibles.

Scope of the Role

Esta posición participará activamente en proyectos relacionados con:

• Desarrollo de nuevos productos desde concepto hasta lanzamiento.
• Conceptualización de productos en base en entendimiento de tendencias de mercado y posibilidad de aportar valor diferenciado en términos de nutrición, funcionalidad y atributos sensoriales.
• Re y formulación de productos nuevos y existentes optimizando costos, factibilidad operativa, estabilidad, escalabilidad y experiencia sensorial. Y por su puesto éxito en mercado.
• Gestión de proveeduías para obtención de materias primas diferenciadas y de alta calidad, buscando también una buena alternativa de costo y de riesgo de capacidad de suministro.
• Desarrollo de etiquetas y tablas nutrimentales en cumplimiento con normativas nacionales e internacionales.
• Desarrollo de empaque buscando sean estéticos y al mismo tiempo protegan al producto para que llegue a las mejores condiciones posibles al consumidor.
• Desarrollo y validación de métodos análiticos de aseguramiento de calidad en materias primas y productos terminados, así como su estabilidad en anaquel.
• Generación de documentación técnica y regulatoria clave, incluyendo especificaciones, fichas técnicas, criterios de aceptación y métodos de validación.
• Benchmarking sensorial y técnico frente a competidores y referentes de categoría.
• Evaluación de factibilidad técnica, operativa y financiera de nuevos desarrollos y cambios de formulación.
• Project management de proyectos de desarrollo para asegurar que avancen en tiempo y forma, dando seguimiento a actividades, dependencias, riesgos y entregables.
• Coordinación multifuncional con Marketing, Creativo, Producción, Calidad, Compras, Ventas y Regulatorio.
• Seguimiento a la estabilidad y desempeño del producto para asegurar que mantenga en anaquel el estándar con el que fue desarrollado.
• Evaluación técnica de nuevos insumos y proveedores.
• Capacitación y sales enablement para equipos de marketing y ventas sobre nuevos productos, atributos funcionales y diferenciadores.

Requirements:
Esta posición contempla niveles de seniority del 1 al 4 por lo cual se evaluará la posición final en base a experiencia y combinación de requerimientos esenciales e ideales. Se aceptan aplicaciones desde entry level con requerimiento de licenciatura afin así como candidatos con años de experiencia en desarrollo de producto para colocarlos en otros niveles de seniority dentro de la misma función.

Must-Have Requirements

• Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Biotecnología, Ingeniería Química, QFB, Farmacia o carrera afín.
• Conocimiento sólido en formulación, funcionalidad de ingredientes y ciencia de alimentos y/o desarrollo nutracéutico.
• Interés genuino por alimentos, bebidas vegetales, suplementos, cápsulas y categorías afines.
• Buen criterio sensorial y gusto por sabor, textura, aroma y experiencia de consumo.
• Capacidad para gestionar múltiples proyectos con estructura, atención al detalle y sentido de urgencia.
• Habilidades sólidas de comunicación y colaboración transversal.
• Conocimiento de regulación aplicable a alimentos y suplementos en México.
• Familiaridad con etiquetado regulatorio de alimentos y suplementos alimenticios.
• Conocimiento del marco regulatorio de COFEPRIS y de las NOMs aplicables, especialmente NOM-051.
• Entendimiento de la Ley General de Salud y del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.

Nice-to-Have Requirements

• Experiencia previa en desarrollo de producto dentro de alimentos, bebidas, suplementos, nutracéuticos o categorías relacionadas.
• Familiaridad con regulación o estándares internacionales, incluyendo FDA, FSMA y Codex Alimentarius.
• Experiencia en benchmarking sensorial, estabilidad, documentación técnica o validación de productos.
• Experiencia participando en lanzamientos de producto con interacción multifuncional.
• Interés por categorías vinculadas a fitness, wellness y nutrición funcional.

Benefits:
Why Join Birdman

Este rol ofrece una oportunidad poco común: crecer no solo como formulador/a, sino como alguien con una visión integral del desarrollo de producto y una exposición real a distintas áreas del negocio.

Aquí podrás aprender rápido, trabajar de forma interdisciplinaria, participar en proyectos retadores y contribuir al desarrollo de productos con impacto real dentro de una marca ambiciosa y en expansión.

Ready to help us build what’s next?

Si te emociona formular, pero también ir más allá; trabajar en proyectos multidisciplinarios; aprender de distintas áreas del negocio; y ayudar a construir productos extraordinarios, queremos conocerte.