F&B Manager (m/w/d)

AccorHotel

Zürich, ZH, Switzerland permanent

Posted: March 6, 2026

Quick Summary

Der F&B Manager in unserem F&E Hotel in Zürich ist für das Erstellen und überwachen der F&E-Service in den 10 Tagungsräumen und den 24h Rezeption zuständig. Er muss sich auf die Bedürfnisse der Gäste in den Tagungsräumen konzentrieren und sicherstellen, dass der F&E-Service optimal ist. Die Arbeit umfasst auch die Erstellung und Organisation von speziellen Angeboten für Kinder. Der F&B Manager muss sich vor allem für die Erholung und das Wohlbefinden der Gäste sorgen.

Job Description

Das Novotel Zurich Airport Messe liegt zwischen Messe und Flughafen und eignet sich mit 24h Rezeption, 10 Tagungsräumen für 320 Personen und speziellen Angeboten für Kinder vor allem für Business- und Familienaufenthalte. Geschäftsgäste finden im gesamten Tagungshotel ideale Arbeitsbedingungen vor. Familien erobern die Stadt dank der guten Tram Anbindung. Für Erholung nach erlebnisreichen Tagen sorgen 254 klimatisierte Zimmer, die Sauna mit Ruhebereich oder unsere Sonnenterrasse. Gäste können sich in unserem Restaurant MOZAMI kulinarisch verwöhnen lassen.

Gastgeber sein ist für dich mehr als nur ein Job? Du behältst auch in hektischen Momenten einen kühlen Kopf und möchtest unseren F&B Bereich operativ wie strategisch mitgestalten? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbungsunterlagen. 

Als F&B Manager (m/w/d) tragen Sie die operative und administrative Gesamtverantwortung für unseren Food & Beverage Bereich und stellen gemeinsam mit Ihrem Team ein hochwertiges Gästeerlebnis sicher.

• Operative und administrative Gesamtverantwortung für den gesamten F&B Bereich
• Führung von Schichten sowie operative Präsenz während Peakzeiten
• aktive Mitarbeit im Service sowie situativ Unterstützung in der Küche
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs und höchster Gästezufriedenheit
• Erstellung der Dienstpläne sowie Stundenkontrollen im System LOGA
• Durchführung der Tages- und Monatsabschlüsse inklusive monatlicher Inventur
• Angebotsplanung und Weiterentwicklung des F&B Angebots
• Monatliches Reporting an die Direktion
• Analyse von Gästefeedback und Ableitung von Verbesserungsmaßnahmen
• Überwachung der Personalkosten
• Kontrolle des Wareneinsatzes
• Schnelle Entscheidungsfindung auch unter hohem Arbeitsaufkommen
• Förderung einer motivierenden Teamkultur
• Überwachung und Einhaltung sämtlicher ACCOR Standards
• Umsetzung und Kontrolle der HACCP- und Hygienevorschriften

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B Bereich eines Hotels oder Restaurants, idealerweise mit Weiterbildung im F&B Management
• Nachweisbare operative Tätigkeit in Küche und Service
• Sehr gute Kenntnisse in Kostenkontrolle und Budgetführung
• Gute Kenntnisse in HACCP und Schweizer Arbeitsrecht
• Gastgeberpersönlichkeit mit hoher Serviceorientierung
• Organisationsstärke und wirtschaftliches Denken
• Hohe physische und mentale Belastbarkeit
• Konfliktfähigkeit
• Hands on Mentalität
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

• Grow, learn & enjoy – hier kannst du dir neues Wissen aneignen, dich weiterentwickeln und Spass haben
• Profitiere von weltweiten Vergünstigungen mit der ALL Heartist Card
• Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
• Kostenfreie Uniformreinigung
• attraktives Bonussystem
• zusätzlicher freier Tag an deinem Geburtstag
• 2 Teamevents pro Jahr

Be ALL you are!

Unser Engagement für Diversity & Inclusion

Wir sind ein integratives Unternehmen und unser Ziel ist es, vielfältige Talente anzuziehen, zu rekrutieren und zu fördern.

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