F&B Manager 100 % (m/w/d)

AccorHotel

Zürich, ZH, Switzerland permanent

Posted: April 29, 2026

Required Skills

Job Description

Mercure Zürich City

Das Mercure Zürich City wurde am 1. November 2023 in Zürich Altstetten eröffnet. Es vereint moderne Architektur mit elegantem Flair in einer pulsierenden Metropole. Seine 319 Zimmer in drei Kategorien, die Fitness- und Wellnesslandschaft, moderne Seminarräume mit neuester technischer Ausstattung sowie die Gastronomie mit Restaurant, Bar und Club versprechen einen Wohlfühlaufenthalt – sowohl für geschäftliche als auch für private Aufenthalte.

• Verantwortung ist dein Element – du sorgst für einen reibungslosen Betriebsablauf in den F&B-Outlets (Restaurant & Bar, Küche, Seminarräume & Eventlocation)
• Du führst und motivierst dein Team durch Training, Weiterentwicklung und Vorbildfunktion
• Du bist zuständig für die Planung der F&B Mitarbeitenden
• Mit deiner Hands-on-Mentalität zeigst du deine aktive Präsenz auch im Tagesgeschäft
• Mit einer offenen und transparenten Kommunikation gelingt dir eine gute Zusammenarbeit mit Küche und Service
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, um ein nahtloses Gästeerlebnis zu gewährleisten sowie eine gute Teamarbeit aufrechtzuhalten
• Du entwickelst neue F&B-Angebote für unseren neuen F&B Bereich
• Du bist im hier und jetzt – anhand den aktuellen Markt- und Branchentrends entwickelst neue Ideen und Konzepte
• Zahlen schrecken dich nicht ab - du bist Verantwortlich für den F&B Forecast, für das gesamte F&B Budget und beobachtest und kontrollierst das Kostenmanagement und Umsatzentwicklung

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie, mit Erfahrung im F&B-Management, ergänzt durch mind. 5 Jahre Berufserfahrung
• Eine engagierte Persönlichkeit mit sehr guten Deutsch- und Englischkenntnissen, jede weitere Sprache ist ein Plus
• Gastgeber sein liegt dir am Herzen – die Gäste wie auch die Teamkollegen spüren deine Begeisterung
• Du hast Führungskompetenz, die dein Team inspiriert und weiterbringt
• Kreativität und Leidenschaft bringst du mit, um Menüs und Konzepte mit deinem Team zu entwickeln
• Du hast ein Organisationstalent und ein Gespür für aktuelle Trends

Was wir dir bieten

• Wir unterstützen dich finanziell bei deinem täglichen Weg zur Arbeit
• Wir nehmen dir das Waschen und Bügeln deines Anzuges ab – kostenlos
• Regelmässige Teamevents mit anschliessendem Apéro
• Kostenlose Verpflegung – und das drei Mal am Tag
• Profitier von exklusiven Rabatten innerhalb der The Chocolate on the Pillow Group und des Accor-Konzerns – sowohl für dich als auch für deine Familie und Freunde

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