Dyrektor Gastronomii - Sofitel Grand Sopot

Sofitel Grand Sopot to miejsce o wyjątkowym charakterze, łączące elegancję, historię i nowoczesne podejście do luksusowej gościnności. W związku z dalszym rozwojem poszukujemy doświadczonego lidera, który obejmie strategiczną rolę Dyrektora Gastronomii i będzie współtworzył pozycję hotelu jako jednego z najważniejszych punktów na kulinarnej mapie Trójmiasta.

Dyrektor Gastronomii odpowiada za kompleksowe zarządzanie całym obszarem gastronomii w hotelu – zarówno w części serwisowej, jak i kuchennej – obejmując Restaurację Grand Blue, Le Bar, in-room dining, śniadania, konferencje i bankiety oraz ogród hotelowy. Rola zakłada pełną odpowiedzialność za spójność działania wszystkich tych obszarów, przy jednoczesnej ścisłej, partnerskiej współpracy z Szefem Kuchni oraz F&B Managerem jako kluczowymi ekspertami kulinarnymi i współtwórcami oferty.

Jest to stanowisko strategiczne i jeden z kluczowych członków zespołu zarządzającego, ściśle współpracujący z Dyrektorem Hotelu. Osoba na tym stanowisku odpowiada za kreowanie atrakcyjnej i spójnej oferty gastronomicznej, analizę wyników finansowych i jakościowych, budżetowanie oraz kontrolę kosztów. Kluczowe jest zapewnienie najwyższych standardów obsługi i jakości, odpowiadających pozycji pięciogwiazdkowego hotelu marki Sofitel, a także budowanie unikalnych doświadczeń gości poprzez storytelling i dbałość o każdy detal. Rola obejmuje również zarządzanie zespołem, rozwój kompetencji pracowników oraz budowanie ich zaangażowania i lojalności. Istotnym elementem jest aktywne budowanie relacji z gośćmi, partnerami biznesowymi i dostawcami oraz profesjonalne, empatyczne reagowanie na ich potrzeby i oczekiwania.

Poszukujemy dojrzałego, strategicznego lidera z minimum 8-letnim doświadczeniem na stanowiskach kierowniczych w gastronomii, w tym, co najmniej 3 lata w segmencie luksusowym lub premium. Kluczowe są: bardzo dobra znajomość specyfiki gastronomii hotelowej, umiejętność zarządzania złożonymi operacjami oraz doświadczenie w tworzeniu i realizacji budżetów. Kandydat powinien wyróżniać się wysokimi kompetencjami przywódczymi, umiejętnością budowania relacji i partnerskiej współpracy oraz doskonałą komunikacją. Wymagana jest bardzo dobra znajomość języka polskiego i angielskiego. Szukamy osoby, która łączy operacyjną skuteczność z wizją rozwoju, rozumie oczekiwania wymagających gości i potrafi przekładać je na atrakcyjną ofertę oraz wyniki biznesowe.

Co oferujemy

Oferujemy możliwość objęcia jednej z kluczowych ról w prestiżowym hotelu o silnej pozycji rynkowej oraz realny wpływ na rozwój i pozycjonowanie gastronomii jako wyróżnika hotelu. To przestrzeń do realizacji ambitnych pomysłów, budowania rozpoznawalnej oferty oraz współtworzenia miejsca, które przyciąga zarówno gości hotelowych, jak i lokalną społeczność.

Stanowisko wiąże się z konkurencyjnym wynagrodzeniem, dostępem do bogatej oferty szkoleniowej i programów rozwojowych, a także szerokim pakietem benefitów pracowniczych oferowanych przez hotel oraz Accor w ramach programu ALL Heartists. Oferujemy możliwość budowania własnej pozycji i rozpoznawalności w gastronomii segmentu luxury, współpracę i rozwój w ramach międzynarodowej sieci będącej liderem rynku hotelarskiego na świecie, a także aktywne zaangażowanie w ambitną agendę zrównoważonego rozwoju.

To nie tylko rola operacyjna – to szansa na współtworzenie unikatowego miejsca, które będzie doceniane zarówno przez gości, jak i pracowników.

Jak aplikować

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV wraz z krótkim opisem swojego doświadczenia i podejścia do zarządzania gastronomią hotelową na adres: [email protected]. Skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.