Chef de Rang (H/F) - La Fontaine Gaillon

Opportunité d'emploi  - Chef de rang  (H/F) Restaurant La Fontaine Gaillon 

Rejoignez l'équipe du restaurant La Fontaine Gaillon, une adresse emblématique où l'histoire se marie à une cuisine française raffinée, sublimée par l'une des plus belles terrasses de Paris. Inauguré récemment après une rénovation spectaculaire menée par Lázaro Rosa Violán, La Fontaine Gaillon a retrouvé sa magnificence d'origine. Le restaurant offre à ses visiteurs une expérience culinaire inoubliable, enrichie par deux piano-bars et cinq salons privés qui ajoutent une touche d'intimité à une élégance intemporelle. Participez à la renaissance de ce lieu mythique et contribuez à perpétuer son héritage.

Missions et responsabilités 

Garantir un service mémorable aux tables qui vous sont attribuées :

Accueil chaleureux et personnalisé de la clientèle

Offrir un service de qualité à votre rang

Prise des commandes conformément aux normes de Fitz Group

Fournir des informations complémentaires au client en fonction de vos connaissances des plats et des boissons.

Proposer des suggestions au client dès son arrivée (boissons ou apéritifs par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs)

Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu'il ne manque de rien à tout moment

Vérifier que les plats servis sont conformes aux normes du restaurant

Être attentif aux commentaires des clients et en assurer le suivi

Gérer les réclamations de la clientèle

Transmettre les valeurs de Fitz Group

Effectuer la mise en place de la salle conformément aux normes de Fitz Group :

Garantir le dressage des tables, l'alignement des chaises et des tables, ainsi que la propreté du linge

Mise en place de la salle selon le plan de tables et en contrôlant votre rang en début et en cours de service

Veiller à la propreté de la verrerie et des couverts

Favoriser le renouvellement des tables en les redressant dès le départ des clients

Débarrasser les tables de votre rang au fur et à mesure de l'avancée du service

Participer aux briefings d'équipe avant chaque service pour recueillir des informations sur la clientèle

Connaissance du calendrier des événements de l’établissement

Profil :

Connaissance du contexte, des enjeux et des acteurs du secteur de la restauration

Connaissance des normes de qualité de Fitz Group en matière de service

Maîtrise de toutes les procédures d'hygiène et des normes HACCP

Maîtrise des codes de la relation client

Capacité à gérer les réclamations des clients et les commentaires négatifs

Connaissance des techniques de mise en place de la salle

Sens du service

Capacité d'organisation

Incarnation des valeurs fondamentales de Fitz Group

Accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

Nos avantages:  

Possibilité d'évolution au sein du groupe

Pourboires

Prise en charge des frais de transport à  100%

Remise de 30% dans les restaurant du groupe

Formations

Uniformes fournis

Ce que nous offrons :

Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d'un groupe en pleine croissance, des formations continue pour vous permettre de grandir professionnellement. Une équipe accueillante et soudée prête à partager ses connaissances et bien plus encore ! 

Formations : Vous aurez la possibilité de vous former plusieurs fois par an.

Type de contrat : CDI - 39h

Lieu de travail : Paris 2ème 

À Propos de Fitz Group - www.fitz-group.fr Nous redonnons vie aux restaurants de quartier en créant des ambiances captivantes, une atmosphère conviviale, une cuisine française moderne, des achats éco-responsables, des formations centrées sur l’expérience client, une approche marketing omnicanal, une équipe spécialisée dans les événements, l’adoption de technologies de pointe, ainsi qu’une culture ancrée dans l’excellence opérationnelle. Notre collection de restaurants à Paris inclut actuellement Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy, et La Fontaine Gaillon. Nous valorisons le développement professionnel continu de notre équipe. Ainsi, nous offrons des opportunités de formation régulières directement sur votre lieu de travail, permettant à chacun de s'épanouir et de se perfectionner au fil du temps.