Chef de Partie - Rooftop

Upscale, 5 star hotel in Barcelona, Port Olimpic, being in the city centre, but only a few metres from the beach. 

With an unbeatable location overlooking the sea and close to the beach, it is ideal for business and leisure travelers.

It has comfortable rooms, two pools and a gym. For meetings, it has fully equipped rooms that can hold up to 800 people.

Our dedication and commitment are centered on meeting the needs of our guests, ensuring they have an exceptional and fulfilling stay in Barcelona.

Barcelona, the city of Gaudí, is one of the most vibrant and innovative destinations in the country. It is no surprise that major technological events, such as the Mobile World Congress, are hosted here. However, beyond its forward-thinking spirit, Barcelona is deeply rooted in culture and history, essential to understanding its unique character.

Sofitel Barcelona Skipper enjoys a privileged location, right across from Barceloneta, the city's most iconic beach. Just a short walk away, guests can explore the enchanting Gothic Quarter, one of Barcelona’s most renowned cultural and historical landmarks. Additionally, the hotel offers excellent connectivity to both the airport and the main train station, ensuring seamless travel for all visitors.

• Preparación, cocción y presentación de platos en su partida, garantizando calidad, consistencia y tiempos de servicio.

• Organizar la mise en place y el servicio, asegurando un pase eficiente y ordenado.

• Coordinar y distribuir tareas del equipo asignado en el Rooftop, asegurando una ejecución homogénea y el cumplimiento de estándares.

• Asumir la responsabilidad operativa del punto de venta en ausencia del Sous Chef, asegurando la continuidad del servicio y la correcta coordinación con Sala.

• Seguir y ejecutar las indicaciones del Executive Chef y del Sous Chef, actuando con proactividad y criterio operativo en el día a día.

• Asegurar la preparación conforme a recetas/fichas técnicas y estándares de presentación, minimizando mermas y desperdicio.

• Fomentar el trabajo en equipo y una comunicación fluida dentro de cocina y con otros departamentos, especialmente con Sala.

• Colaborar con el Executive Chef y el Sous Chef en el desarrollo y mejora de platos y menús (propuestas, pruebas y ajustes).

• Conocer en profundidad el menú, sugerencias diarias y promociones del punto de venta para anticipar necesidades de producción y servicio.

• Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), correcta manipulación, conservación, etiquetado y rotación del producto.

• Orientación al cliente interno y foco en la calidad del servicio.

• Persona responsable, dinámica y con alto sentido del orden y la limpieza.

• Capacidad de organización y priorización (mise en place, pase y gestión del turno).

• Trabajo en equipo y buenas habilidades de comunicación y liderazgo.

• Tolerancia a la presión y agilidad en entornos de volumen.

• Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y gestión de alérgenos (valorable).

• Estudios de Hostelería/Cocina o similares (valorable).

• Experiencia mínima de 2–3 años como Jefe/a de Partida o posición similar, preferiblemente en hotel/restauración de nivel.

• Idiomas: español. Inglés valorable.

• Jornada completa.

• Turnos rotativos.

• Beneficios exclusivos en hoteles del grupo Accor en todo el mundo, para que disfrutes de experiencias únicas dentro de nuestra red internacional.
• Retribución flexible con opciones como restaurante, transporte y mutua privada.
• Parking para bicicletas y patinetes, con punto de carga.
• Un entorno de trabajo dinámico, multicultural y motivador, rodeado de profesionales apasionados por la hospitalidad de lujo.
• Oportunidades de desarrollo profesional, tanto dentro de la propiedad como en otros hoteles de la marca en cualquier parte del mundo.
• Formación continua a través de nuestra plataforma Learn Your Way, diseñada para impulsar tu talento y tu crecimiento profesional.