Chef Barman H/F

Le Grand Hôtel Roi René MGallery **** - Aix-en-Provence recrute un(e) Chef(fe) Barman / Barmaid - à partir d'avril 2026, poste à pourvoir en CDI

Établissement emblématique situé au coeur d'Aix-en-Provence, le Grand Hôtel Roi René MGallery **** allie élégance, convivialité et art de vivre provençal. Nous ouvrons un nouveau chapitre !

Entièrement repensé et prochainement repositionné sur le segment Luxe, l'établissement offrira une expérience premium mêlant élégance contemporaine, authenticité et art de vivre provençal.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Barman / Barmaid passionné(e), capable d'animer le bar et de garantir une expérience client qualitative et conviviale.

Rôle :

Le/la Chef(fe) Barman / Barmaid assure le bon déroulement du service Bar en collaboration avec son coéquipier . Il/elle veille à la qualité des boissons et cocktails servis, contribue à l'animation du lieu et assure la facturation ainsi que l'encaissement des clients.

Missions principales : 

- Accueillir et placer les clients au bar

- Conseiller la clientèle sur les produits et services de l'hôtel

- Développer le chiffre d'affaires du point de vente bar et piscine l'été

- Garantir une qualité de service constante et conforme aux standards de la marque

- Promouvoir la carte des boissons, cocktails et plats

- Animer le bar et créer une ambiance chaleureuse et conviviale

- Assurer la facturation et l'encaissement des consommations

- Gérer l'approvisionnement et les stocks du bar

- Créer de nouveaux cocktails lors des changements de carte

- Respecter et appliquer les fiches techniques des cocktails

- Recommander des cocktails adaptés aux attentes des clients

Liste non exhaustive, susceptible d'évoluer en fonction des saisons et des besoins de l'établissement.

Compétences requises : 

Savoir-faire : 

- Excellente connaissance des boissons, cocktails et plats proposés

- Rapidité d'exécution et efficacité

- Créativité et force de proposition

- Sens du service et attention portée aux détails

- Respect des standards et de l'image de la marque

- Maîtrise de l'anglais obligatoire

Savoir-être : 

- Présentation soignée

- Esprit d'équipe et leadership naturel

- Aisance relationnelle et sens de la communication

- Disponibilité, adaptabilité et polyvalence

- Salaire brut mensuel à partir de 2800€ / mois selon expérience

- 13 mois à partir d'un an d'ancienneté

- Prime d'intéressement collectif selon objectifs

- Carte Heartist (réductions au sein du réseau Accor)

- Deux jours de repos consécutifs par semaine

- Remboursement des transports en commun à hauteur de 50% ou participation au stationnement 80 euros/mois sur justificatif

- Mutuelle d'entreprise avantageuse

- Indemnités compensatrices de nourriture (environ 180 euros brut par mois)